Выдержка завершает процесс созревания, вкус вина, аромат и цвет облагораживаются. Новые свойства формируют новую цену — старое вино не бывает дешевым. Красное через несколько лет становится лучше, теряет терпкость и приобретает желтоватый оттенок.Dec 8, 2018
Хорошими возможностями выдержки обладают вина, произведённые из следующих сортов винограда — шардоне (2-6 лет), рислинг (2-30 лет), фурминт (3-25 лет), каберне-совиньон (4-20 лет), мерло (2-10 лет), неббиоло (4-20 лет), пино-нуар (2-8 лет), санджовезе (2-8 лет), cира (4-16 лет), кадарка (3-7 лет), саперави (3-10 лет), ...
Так что же происходит с вином с возрастом? Старое вино вы сможете определить сразу по цвету. Если в молодости красное вино имеет фиолетово-рубиновый цвет, то с возрастом вино тускнеет и приобретает кирпично-оранжевый оттенок. Если вы заметили в бокале рыжеватые тона, то сразу можете сказать, что вино выдержанное.
В 1980 году во время раскопок в Китае (Синьянь) было найдено еще одно самое древнее вино, датирующееся 1300 годом до нашей эры. Из "современных" вин старейшим, очевидно, можно считать йоханнесбургское вино 1648 г. Бутылка этого вина была куплена на аукционе в ФРГ (Висбаден) в 1981 году, ее стоимость составила 19720 DM.
vintage) пришло к на из французского языка и это многозначный термин. Как называются ваши старые вещи? Кстати, певоначально, только винодельческий термин, означающий выдержку вина или урожай определенного года и возраста. Понятие «винтаж» применяется, как правило, к высококачественным винам.
Считается, что чем старше вино, тем оно лучше. На самом деле многолетняя выдержка не всегда улучшает вкус, а для некоторых видов, например, французского Божоле, она вовсе губительна. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает.
Пора с ними бороться — чтобы получать от вина больше удовольствия. ... По-настоящему крутое вино — старое, в идеале — прямиком из подвала.
самое старое вино в мире Очень ценятся и выдержанные вина, то есть те, которые имеют длительный срок выдержки.
Старое вино вы сможете определить сразу по цвету. ... Именно за эти качества так высоко ценятся взрослые вина. В чем риск?
Автор винной рассылки «Бумаги» Наталья Гладышева отвечает на главные вопросы новичков и объясняет, почему одно вино стоит 300 рублей, ...
Роль кислорода была оценена лишь в 1863 г., когда Наполеон III попросил Луи Пастера выяснить, почему вино скисает на пути к потребителю, принося убытки ...
«Херес-де-ла-Фронтера» — самое старое вино в Европе. Именно почтенный ... бутылкой вина, доказывают — испанское виноделие высоко ценится не ...
Купить вино к новогоднему столу – что может быть проще? ... легко нарваться на старое, неправильно хранившееся или откровенно слабое вино.
Кроме долговечности Бароло обладает великолепными вкусо-ароматическими характеристиками и высоко ценится во всём Мире. Поговорка "Бароло - вино королей" ...
Несложно догадаться, что именно сухое вино максимально высоко ценится среди ... И если хочется продать сухое вино (старое, винтажное или коллекционное) – не ...